15
Th12

8 loại hình kinh doanh cafe cơ bản và phổ biến nhất tại Việt Nam

Thiết kế quán café theo phong cách nào cần phụ thuộc vào loại hình kinh doanh của quán. Tại Việt Nam, có nhiều hình thức kinh doanh quán café khác nhau, giúp chủ quán thu được lợi nhuận khủng.

Không quá khó để phát triển kinh doanh quán cà phê, nhưng để thành công, doanh nghiệp cần hiểu rõ về loại hình kinh doanh này, từ đó có chiến lược tốt nhất cho quán, đủ sức cạnh tranh với đối thủ. Đồng hành cùng các bạn trong lĩnh vực kinh doanh, thiết kế quán café, thicongquancaphe.com xin gửi tới bạn đọc 8 loại hình kinh doanh café cơ bản và phổ biến ở nước ta hiện nay. Mong rằng, bằng những thông tin này, các bạn sẽ hiểu hơn về kinh doanh café tại Việt Nam từ đó rút ra những bài học hữu ích cho bản thân.

1. Quán café takeaway

“Takeaway” là cụm từ để chỉ hình thức kinh doanh quán cà phê theo kiểu khách sẽ gọi món và thanh toán tại quầy thu ngân sau đó tự tìm chỗ ngồi trong quán hoặc mang đi bất kỳ đâu mà họ muốn. Tên gọi phiên âm của loại hình này được dịch sang tiếng Việt là “Cà phê mang đí”. Đã có rất nhiều thương hiệu trở nên nổi tiếng với hình thức này, điển hình đó là Coffee Bike, Aha Café, …

thiết kế quán café
Quán café Takeaway thường khá đơn giản

Ưu điểm nổi bật của loại hình kinh doanh cà phê mang đi đó là lợi thế về không gian. Chủ nhân không nhất thiết phải tìm kiếm cho mình một vị trí đắc địa, một diện tích rộng lớn, đôi khi, một căn phòng nhỏ hoặc một chiếc xe đẩy, xe ô tô khách cũng có thể trở thành quán cà phê ấn tượng. Điều quan trọng hơn cả đó là thiết kế quán café sao cho bắt mắt và thân thiện, phù hợp với diện tích không gian. Bên cạnh đó, menu của quán cũng không cần quá cầu kỳ, tùy thuộc vào nhu cầu, sở thích của khách hàng mà chủ nhân có thể lên cho quán danh sách đồ uống phù hợp.

Một đặc điểm riêng của quán cà phê Takeaway đó là việc quán thường được phát triển hơn ở các khu du lịch, khu nghỉ dưỡng, khu văn phòng, … Sở dĩ cà phê mang đi phù hợp với những địa điểm này bởi sự đơn giản và tiện lợi mà chúng mang lại cho khách hàng.

2. Quán cà phê vỉa hè

Vô cùng dân dã và quen thuộc với người dân Việt đó chính là hình thức bán cà phê vỉa hè. Chỉ cần vài chiếc ghế nhựa, một chiếc tủ đủ lớn để đựng các vật dụng cần thiết là bạn đã có thể bán cà phê và hút khách rồi. Bên cạnh đó, ông chủ, bà chủ cũng chẳng cần nghĩ đến việc thiết kế quán café sao cho sang chảnh, đặc biệt. Sự hài hòa, thân thiện với thiên nhiên mới chính là điều mà khách hàng mong muốn ở quán café vỉa hè.

thiết kế quán café
Cà phê vỉa hè vẫn được nhiều người Việt ưa thích

Tuy nhiên, điểm khó của loại hình kinh doanh này đó là việc lựa chọn địa điểm. Chủ nhân cần chọn một không gian đủ lớn để khách có thể ngồi nhưng cũng cần nằm ở nơi nhiều người đi lại, đặc biệt là người đi bộ. Lo ngại hơn nữa là việc bán hàng trên vỉa hè không hề mang tính thẩm mỹ và cũng không được chính quyền cho phép. Do đó, dù mang lại lợi nhuận cao nhưng nhiều người vẫn phải bỏ cà phê vỉa hè.

3. Quán cà phê truyền thống

Hình thức phát triển quán cà phê truyền thống vẫn được nhiều người duy trì. Loại hình này không khác quá nhiều so với cà phê vỉa hè, sự khác biệt lớn nhất là việc quán có một vị trí “hợp pháp” nhưng vẫn đảm bảo được sự rộng rãi và hài hòa với thiên nhiên. Mặc dù vậy, đa số quán café truyền thống lại nằm ở trong các ngách, hẻm nhỏ nhưng lại khá gần trung tâm.

Không quá nổi bật nhưng quán café truyền thống vẫn là loại hình kinh doanh được nhiều người theo đuổi
Đồ uống của quán cà phê truyền thống thường là cafe phin, cafe đen đá, … cùng các loại đồ uống dân dã khác như trà, hoa quả, … Thiết kế quán café truyền thống cũng khá đơn giản, hướng tới sự cổ kính và thân thiện.

4. Quán café âm nhạc

Uống café và nghe nhạc từ lâu đã trở thành thú vui tao nhã, được nhiều người ưa thích. Mặc dù được du nhập từ các nước phương Tây nhưng cho tới nay, quán cà phê âm nhạc vẫn phát triển tại Việt Nam.

thiết kế quán café
Quán cà phê âm nhạc mang đến cảm giác mới lạ cho khách hàng

Muốn thành công với quán cà phê âm nhạc, chủ nhân không chỉ là người hiểu về cà phê mà cũng cần am hiểu về âm nhạc, trên cơ sở đó, có thực đơn, thiết kế không gian và lựa chọn các nghệ sĩ phù hợp. Riêng việc thiết kế quán café âm nhạc, điều này đòi hỏi người thiết kế phải nắm bắt tốt ý tưởng của chủ nhân cũng như đặc điểm không gian và loại hình nghệ thuật mà quán theo đuổi. Sự khác biệt về nhạc dân gian, nhạc trẻ, … sẽ quyết định rất nhiều đến điều này.

5. Quán café bóng đá

Một loại hình kinh doanh cà phê khác khá mới và hiện đại nhưng được giới trẻ đón nhận đó là cà phê bóng đá. Còn gì tuyệt vời hơn khi tất cả những người yêu bóng đá cùng tập trung tại quán, theo dõi đường đi của từng quả bóng, và nhâm nhi từng ngụm cà phê. Sự nổi bật hơn cả của hình thức kinh doanh này không chỉ nằm ở chất lượng đồ uống mà chính là không khí cuồng nhiệt mà trái bóng mang lại.

thiết kế quán café
Quán café bóng đá

Bằng các đặc điểm nêu trên, việc thiết kế quán café bóng đá cần được phát triển trên không gian rộng rãi, có sức chứa nhiều người. Ngoài ra, bên cạnh việc chú trọng đến phong cách, sự hài hòa với thiên nhiên thì quán cũng cần thêm những chiếc tivi đủ lớn, đủ rộng đặt ở các vị trí trung tâm.

6. Quán café phim

Với giới trẻ, sự tiết kiệm tiền và thời gian vô cùng quan trọng. Hiểu được nhu cầu đó, rất nhiều ông chủ đã mạnh dạn phát triển hình thức quán cà phê phim. Tại đây, khách hàng vừa có cơ hội xem những bộ phim đặc sắc, vừa có thời gian thưởng thức cà phê hoặc bất kỳ đồ uống nào mà họ ưa thích.

thiết kế quán café
Giới trẻ dậy sóng với quán cà phê xem phim

Để phát triển hình thức quán cà phê này, chủ nhân cần có sự đầu tư lớn về không gian bởi quán được chia thành những căn phòng có diện tích khác nhau nhưng phải đảm bảo được sự riêng tư cũng như thỏa mãn được nhu cầu xem phim. Bên cạnh đó, bạn cũng cần nguồn vốn để đầu tư tivi, bản quyền xem phim, …

7. Quán café 24h

Quán café 24h đơn giản là việc quán phục vụ khách 24h/24h. Đây cũng là một hình thức kinh doanh có nguồn gốc từ nước ngoài nhưng với điều kiện thực tế ở Việt Nam thì chúng hoàn toàn phù hợp.

Café 24h mở cửa cả ngày để đón khách

Đối tượng khách hàng của quán 24h chủ yếu là giới trẻ nên việc thiết kế không gian cũng đòi hỏi sự tươi mới. Tuy nhiên, một trong những khó khăn cho chủ nhân đó là việc xin giấy phép kinh doanh, sự hoạt động 24h của quán đôi khi cũng làm ảnh hưởng đến vấn đề an ninh cho khu vực.

8. Quán cà phê văn phòng

Hình thức kinh doanh phổ biến khác được đề cập đó là quán cà phê văn phòng. Tên gọi này không chỉ phản ánh đối tượng phục vụ chính là dân văn phòng mà sự đặc biệt hơn cả là việc mang đến không gian yên tĩnh, giúp khách hàng có thể học tập hoặc làm việc ngay tại đây.

thiết kế quán café
Quán café văn phòng

Với loại hình kinh doanh này, việc thiết kế quán café thường theo lối sang trọng, đảm bảo sự thân thiện. Riêng về menu, ngoài đồ uống thì các món ăn nhẹ như mì, bánh mỳ, … cũng có mặt trong thực đơn.

Có thể thấy, việc kinh doanh quán cà phê ở Việt Nam đang phát triển với nhiều loại hình khác nhau. Dù là hình thức truyền thống hay hiện đại thì bản thân chúng cũng có ưu điểm và nhược điểm nhất định. Do đó, muốn có được thành công, điều quan trọng hơn cả vẫn là bản lĩnh và chiến lược kinh doanh của chủ quán.

Với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực thiết kế quán café, Amazing Coffee Design cam kết mang tới những không gian ấn tượng, phù hợp với loại hình kinh doanh cafe mà bạn theo đuổi. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo hotline 0902 289 179 để hiện thực hóa ước mơ của bạn ngay hôm nay.